Как можно подсластить себе жизнь, не прибегая к сахару. Мы нашли 9 натуральных подсластителей — для тех, у кого сохраняется иррациональная боязнь сахара.

И хотя сахар не вреднее других источников калорий, все же — это почти 100%-й быстрый углевод — то есть он слишком легко и без лишних затрат времени усваивается организмом. Вред он наносит, скорее, опосредованный — виноват не столько сахар сам по себе, сколько лишний вес, который легко набрать, если налегать на содержащие сахар продукты.

За последние две сотни лет количество потребляемого нами сахара возросло почти в 30 раз. Например, в полулитре газировки спрятано около 20 чайных ложек сахара, что примерно в 3 раза превышает рекомендованную суточную норму для женщин. В конечном итоге все это может вылиться сначала в инсулинорезистентность, затем в преддиабет, и закончиться, собственно, диабетом. Не доводите себя до этого.

В любом случае, подсластить себе жизнь можно и другими, натуральными продуктами.

В мире существует большое количество натуральных подсластителей, мы расскажем вам о нескольких из них. Все эти сахарозаменители имеют разную калорийность и разные полезные свойства, но каждый из них может стать вашим верным соратником на пути к здоровому питанию, особенно, если придутся вам по вкусу. А как вы знаете, чем больше вам нравится ваша диета, тем выше шансы, что вы сможете ее соблюдать.

Кроме того, сахар не содержит других полезных веществ, в отличие от описанных ниже подсластителей. Заменить ими сахар — простой шаг в сторону разнообразия вашего питания (а значит в сторону здорового образа жизни).

1. Сироп топинамбура

Сироп топинамбура — это один из видов жидкого сахарозаменителя. Благодаря низкому гликемическому индексу (13-17 пунктов), это то, чем можно заменить сахар при сахарном диабете.

Топинамбур получают из клубней земляной груши. В нем содержится несколько незаменимых аминокислот — лизин, валин, аргинин и другие. Топинамбур богат железом, кремнием, калием и другими важными веществами и содержит в себе большое количество витаминов. Сироп имеет приятный сладкий вкус и сохранил в себе все ценные свойства корня топинамбура.

239 рублей за 250 мл в магазине 4fresh.

2. Кленовый сироп

Кленовый сироп получается путем выпаривания кленового сока, — старый традиционный способ, которым пользовались еще индейцы. Он также богат многими полезными элементами и витаминами: цинком, железом, магнием и другими.

К тому же такой сироп — природный источник антиоксидантов, которые помогают сохранить наш организм молодым и здоровым на клеточном уровне и нормализовать иммунитет.

1420 рублей за 250 мл. Кленовый высшего сорта «А» Ecor Sciroppo D`Acero Canadese Grado «A» Bio от итальянского производителя органических продуктов EcorNaturaSi Spa (Венето, Италия).

3. Сироп рожкового дерева

Сироп рожкового дерева изготавливается, собственно, из плодов рожкового дерева, которые, в свою очередь, обладают массой ценных качеств и свойств. Рожковое дерево часто добавляется в различные лекарственные средства, направленные на укрепление иммунитета, борьбу с простудными заболеваниями, кашлем, ОРВИ, для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

330 руб. за 250 мл в магазине 4fresh.

4. Сироп агавы

Сироп агавы отличается очень сладким вкусом, поэтому при приготовлении сладкой выпечки один стакан обычного сахара можно заменить всего третью чашки этого продукта. В сиропе содержится целый ряд полезных элементов: железо, кальций и другие.

Важное уточнение: при всех своих полезных качествах, сироп агавы не рекомендуется употреблять беременным женщинам или тем, кто только планирует малыша.

340 рублей за 250 мл в магазине 4fresh.

5. Сироп шелковицы

В восточных странах шелковицу называют королевой ягод и используют в качестве «народного средства» для улучшения здоровья и продления молодости.

Шелковица припрятала для нас целый ряд полезных веществ и витаминов — кальций, железо, фосфор, калий, селен, цинк и многие другие, а так же это ценный источник антиоксидантов. Так как шелковица — скоропортящийся продукт, люди придумали способ, как сохранить все ее целебные свойства, — так и появился сироп из шелковицы.

330 рублей за 250 мл в магазине 4fresh.

6. Сироп ячменного солода

Сироп можно использовать как природный заменитель сахара, он примерно в 1,5 раза слаще  сахара и содержит на 25% меньше калорий по сравнению с тростниковым сахаром, а витаминов и полезных веществ нём в разы больше.

610 рублей за 400 г — сироп ячменного солода Ecor Malto Dorzo Bio от итальянского производителя органических продуктов EcorNaturaSi Spa (Венето, Италия).

7. Финиковый сироп

Финиковый сироп содержит медь, железо, цинк, марганец, калий, фосфор, натрий, кобальт, сера, бор, 23 вида различных аминокислот, витамины А, С, В1, В2, В6, ниацин, а также пантотеновую кислоту.

660 рублей за 400 г — Сироп финиковый концентрированный Ecor Concentrato di Dattero Bio — отличная альтернатива сахару от итальянского производителя органических продуктов EcorNaturaSi Spa (Венето, Италия).

8. Рисовый сироп

Густой сироп желтого цвета с мягким вкусом и нежным ароматом. Рисовый сироп в 2 раза менее сладкий по сравнению с сахаром. Чтобы получить рисовый сироп, коричневый рис отваривают, а затем ферментируют с помощью энзимов, в результате чего крахмал расщепляется и выделяется сладковатая жидкость. Ее уваривают до состояния сиропа и упаковывают.

Рисовый сироп содержит до 30% сложных углеводов, около 45% мальтозы, 3-4% глюкозы и до 20% воды. Кроме того, в его состав входят витамины и минеральные элементы, которыми богат рис.

Сироп, полученный из риса, подходит для приготовления маринадов, каш, напитков, коктейлей, десертов. Он обладает легким карамельным привкусом и при запекании может образовывать корочку. Рисовый сироп насыщен сложными углеводами, которые наполняют организм энергией, однако не приводят к резким скачкам сахара в крови.

610 рублей за 400 г в магазине 4fresh.

9. Мед

Мед — это самый простой натуральный сахарозаменитель, который найдется, пожалуй, в каждом доме.

Однако следует оговориться: не следует заменять медом сахар в кофе и в чае, так как при нагревании мед не просто теряет свои волшебные свойства, но может и навредить.

А еще мед бывает самых необычных видов. Например, мед с клубникой:

Натуральный взбитый мед c клубникой создан из плодов клубники и подсолнечникового мёда. 385 рублей за 250 г в магазине 4fresh.

источник